dầu hạt lanh

0
623
Lein-dầu-mua-2

Dầu hạt lanh: ngon, khỏe mạnh và linh hoạt

dầu hạt lanh đã được coi là một trong những loại dầu lành mạnh nhất trong nhiều thế kỷ. Lý do cho điều này chủ yếu nằm ở thành phần dinh dưỡng và axit béo có giá trị và lành mạnh. Dầu hạt lanh hiện nay được nhiều nhà thiên nhiên và dinh dưỡng coi là một khối xây dựng có giá trị cho chế độ ăn uống cân bằng và các bác sĩ ngày càng bị thuyết phục về tác động tích cực của dầu thực vật. Làm thế nào bạn đã tập hợp tất cả các thông tin quan trọng về dầu hạt lanh và hạt lanh trong bài viết này?

Ứng dụng và hiệu ứng

Dầu hạt lanh đã được chứng minh là được sử dụng trong thời Trung Cổ và cổ vật để chữa trị nhiều loại bệnh lý. Trong 15. Trong thế kỷ 19, nhiều họa sĩ nổi tiếng đã khám phá ra dầu chất lượng cao và sử dụng nó để sản xuất sơn dầu.

Lein-dầu-2
Hôm nay chúng tôi sử dụng dầu hạt lanh ở nhiều hình thức khác nhau và trong nhiều lĩnh vực của cuộc sống hàng ngày. Cho dù trong nhà bếp, cho các mục đích y tế, trong ngành công nghiệp hoặc trong nghề - dầu hạt lanh là một thành phần quan trọng trong nhiều sản phẩm.

Tuy nhiên, dầu là đặc biệt đáng chú ý cho các hiệu ứng sức khỏe có giá trị của nó, trong đó có một tác động cực kỳ tích cực trên toàn bộ hệ thống tim mạch cũng như trên xương và khớp. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, dầu hạt lanh có hương vị tuyệt vời và thậm chí còn rất phổ biến như là một sự ngâm tẩm gỗ - một chiếc vòng tròn hoàn toàn thực sự không thể thiếu trong bất kỳ hộ gia đình nào.

Đặc tính của dầu hạt lanh

Dầu hạt lanh được làm từ hạt lanh và từ lâu đã được coi là một trong những loại dầu thực vật có giá trị nhất trong nhà bếp. Tên Latin là Linum usitatissimum. Dầu có thể được sử dụng xuất sắc trong nhà bếp để chuẩn bị các món ăn khác nhau. Hương vị hấp dẫn, hơi cay đắng khiến nó trở nên lý tưởng, trong số những thứ khác, sự tinh tế của món salad. Mọi người thường đánh giá cao nhiều lợi ích của Linum và nó được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp, mà còn để sản xuất mỹ phẩm.

Lein-dầu-field-2Linum usitatissimum oil là vô cùng giàu axit béo Omega-3 và do đó lý tưởng để bổ sung chế độ ăn uống một cách cân bằng. Các thuộc tính tích cực có thể được quy cho các axit béo omega 3 được biết rõ:

- Bạn là lựa chọn đầu tiên cho bệnh tim mạch.
- Chúng có ảnh hưởng tích cực đến thị lực.
- Họ tăng cường trí não.
- Họ giúp duy trì sự tập trung.

Ngoài ra, Linum usitatissimum dầu có chứa một loạt các thành phần khỏe mạnh khác. Hỗn hợp lành mạnh này cũng ảnh hưởng tích cực đến mức lipid trong máu và cải thiện đáng kể nồng độ cholesterol. Dầu hạt lanh do đó thường được sử dụng như một phương pháp điều trị thay thế để giảm mức cholesterol dưới sự giám sát y tế.
Bệnh tiểu đường là một căn bệnh khác có thể được kiểm soát hoặc ngăn ngừa bằng dầu hạt lanh, để những người đã bị ảnh hưởng có thể làm giảm đáng kể lượng insulin cần thiết. Ngoài ra, việc sử dụng dầu có thể làm giảm huyết áp trong thời gian dài.
Ngoài ra, nó đặc biệt được khuyến cáo cho những người bị dị ứng, bởi vì nó giúp tăng cường sự bảo vệ của màng nhầy là mạnh hơn.

Kết quả từ tất cả các nghiên cứu trước đây và các xét nghiệm đã cực kỳ tích cực. Theo đó, dầu hạt lanh có vẻ là một thực thể toàn diện.

Nguồn gốc và sản xuất

Có một số loại dầu Linum usitatissimum. Là dầu thu được bằng quá trình lạnh bách, nó được coi là một chất lượng đặc biệt cao, mà trong trường hợp này chỉ có nhiệt độ thấp đã được sử dụng trong việc sản xuất, do đó các đặc điểm vẫn kín và các nội dung đã được phát hành chỉ nhẹ nhàng. Chất rắn lơ lửng sau đó được lấy ra từ dầu tinh khiết đã thu hồi. Điều này làm cho nó lý tưởng cho tiêu thụ nguyên liệu hoặc cho mục đích dược phẩm.
Thông thường bạn cũng có thể tìm thấy các loại dầu hạt lanh được gọi là "Oxyguard" hoặc "an toàn omega". Đây cũng là các loại dầu thu được bằng cách ép lạnh. Tuy nhiên, dầu được tạo ra ở đây dưới một bầu không khí bảo vệ. Điều này sẽ ngăn chặn sự tiếp xúc của dầu với không khí, để tăng độ bền.
Trong lĩnh vực thủ công, người ta sử dụng một loại dầu thu được bằng cái gọi là ép nóng, bởi vì đây vẫn còn nhiều chất nhờn và chất lơ lửng. Dầu tinh chế cũng được sử dụng độc quyền trong ngành công nghiệp thủ công, khi các dung môi hóa học được sử dụng sau khi chiết tách để tách dầu tinh khiết ra khỏi dịch lọc. Hai phương pháp mất thành phần quý giá, vì vậy nó không được khuyến khích cho chế độ ăn uống của chúng tôi.

hương vị hạt lanhKhoáng chất và vitamin

Rất nhiều khoáng chất và vitamin trong dầu Linum usitatissimum rất hữu ích cho sức khỏe của chúng ta. Nó chứa rất nhiều lecithin, protein, cadmium và linamarin (khoảng 20 phần trăm) bao gồm. Ngoài những giá trị tiền vitamin A và vitamin C, D, E và K bao gồm, cũng B1, B2 và B6 đang có. Các thành phần quan trọng khác là sterol, pantothene, axit folic và nicotinic. Ngoài ra, các nguyên tố vi lượng chứa trong dầu (sắt, canxi, kali, canxi, kẽm, magiê, iốt, natri, đồng) và khoáng chất trong chế độ ăn uống của chúng ta về tầm quan trọng rất lớn.

Để các axit béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe, dùng 40 để 50 g hạt lanh là đủ để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của người lớn. Trong số tất cả các loại dầu thực vật đã biết, dầu linum usitatissimum có nồng độ cao nhất của axit béo Omega-3. Hàm lượng các axit béo quan trọng này có thể cao gấp 10 lần so với dầu cá.

Thành phần

Nhiều thành phần trong dầu linum usitatissimum có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của chúng ta. Tùy thuộc vào khu vực sản xuất của hạt lanh, thành phần của các axit béo omega-3 chứa trong dầu có thể thay đổi. Ví dụ, dầu có thể ...

  • 10% axit béo bão hòa (ví dụ: axit palmitic, axit stearic) và 18% axit béo không bão hòa đơn
  • Các axit béo không bão hòa đa 72% (ví dụ: axit oleic, Omega-6 và axit Omega-3-linoleic)

Ngoài ra, các axit béo đa không bão hòa lần lượt có thể chứa khoảng 12 - 24% axit omega-6-linoleic và 45 - 70% axit béo omega-3 alpha-linolenic. Chỉ có một tỷ lệ dầu cumin đen có tỷ lệ tương tự cao, và tác động sức khỏe tích cực của nó cũng đã được nghiên cứu trong nhiều nghiên cứu cho đến nay. Có nhiều điểm tương đồng về ảnh hưởng của hai loại dầu, đó là do hàm lượng axit béo cao.

Wirkung

Hàm lượng cao của các axit béo trong dầu thực vật hỗ trợ vận chuyển các xung thần kinh và cũng góp phần vào thực tế là các dây thần kinh bị tổn thương ít hơn. Vì vậy, dầu hạt lanh có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh cũng như hỗ trợ điều trị các bệnh thông qua các đặc tính dinh dưỡng này.
Các axit béo cũng phục vụ để hình thành các tế bào thần kinh trong cơ thể, đặc biệt quan trọng đối với não của chúng ta. Trẻ em và thanh thiếu niên cần các axit béo omega 3 để mạng tế bào thần kinh của chúng có thể phát triển đúng cách.
Về cơ bản, dầu hạt lanh có thể giúp với một loạt các bệnh từ một quan điểm y tế:

1. Nó ngăn ngừa xơ vữa động mạch (xơ cứng động mạch), bởi vì đặc biệt là các axit alpha-linolenic có chứa một tác dụng ức chế trên các quá trình viêm trong cơ thể.
2. Khiếu nại viêm xương khớp cũng có thể được giảm bớt.
3. Thuốc có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường vì nó làm suy yếu lượng đường trong máu sau khi ăn. Mức đường huyết cao được coi là một yếu tố nguy cơ chính cho sự phát triển của bệnh tiểu đường.
4. Dầu hạt lanh có thể làm giảm các triệu chứng của Rhema.
5. Các chất dinh dưỡng chứa trong dầu thực vật có tác dụng kháng viêm mạnh, do đó nguy cơ mắc bệnh viêm khớp có thể giảm.
6. Axit béo omega 3 trong dầu có thể điều chỉnh huyết áp.
7. Nó có thể bảo vệ chống lại các cơn đau tim, vì nó tăng cường hệ thống tim mạch bằng cách đảm bảo rằng cơ thể chúng ta liên tục được cung cấp chất dinh dưỡng và / hoặc năng lượng và đồng thời chất thải được tạo ra bởi quá trình trao đổi chất được chuyển đi.
8. Trong trường hợp viêm tĩnh mạch hoặc giãn tĩnh mạch và viêm tĩnh mạch, bởi vì lưu lượng máu được cải thiện đáng kể bằng cách sử dụng thường xuyên các axit béo omega-3.
9. Nó bảo vệ chống lại một cơn đột quỵ, bởi vì nó dẫn đến một sự loãng máu, để nó có thể chảy không bị cản trở lại bộ não của chúng ta.
10. Không kém, dầu có thể làm giảm mức cholesterol LDL và do đó ngăn ngừa di chứng nghiêm trọng hơn.

Dầu hạt lanh

Liều lượng và ứng dụng

Những gì áp dụng cho hầu hết các loại cây thuốc và thực phẩm, cũng áp dụng cho dầu hạt lanh: Chỉ với liều lượng chính xác, nó cũng có thể có lợi cho sức khỏe. Mặt khác, liều quá cao thậm chí có thể gây hại cho cơ thể chúng ta.

Liều quan trọng là khoảng 100 gram dầu mỗi ngày. Có lẽ không ai nghĩ ra một ý tưởng để tiêu thụ số lượng như vậy, đó là lý do tại sao một quá liều có thể cũng được coi là không thể. Tuy nhiên, bởi vì mỗi người đàn ông về cơ bản là phản ứng khác nhau và cung cấp các axit omega-béo 3 rằng máu của chúng tôi được pha loãng, bạn không nên mất hơn một tối đa 3 muỗng canh Linum usitatissimum dầu một ngày lúc đầu.

Nhu cầu của bạn cho các axit béo có thể được bảo hiểm theo những cách khác nhau. Hoặc bạn lấy tinh dầu thìa tinh khiết - tốt nhất là vào buổi sáng trước khi ăn sáng - hoặc bạn lựa chọn cho Leinölkapseln. Trong số này, hai viên nang được uống hàng ngày với một ít nước. Nhưng bạn cũng có thể chỉ cần thêm dầu thực vật chất lượng cao vào các món ăn nguội: 1 - 2 muỗng canh trong sinh tố của bạn, trên salad hoặc tinh chế rau và khoai tây (sau khi nấu ăn) đã làm việc kỳ diệu ở đây.

Tác dụng phụ của hạt lanh

Do thành phần dinh dưỡng, Linum usitatissimum được coi là một trong những loại dầu lành mạnh nhất. Tuy nhiên, nó cũng có thể trở thành mối nguy hiểm cho sức khỏe theo ba cách:

1. Nguy hiểm sức khỏe do quá trình oxy hóa?
Quá trình oxy hóa tiếp xúc với oxy, kết quả từ việc mở thường xuyên và kéo dài và lưu trữ lâu dài hoặc lưu trữ, có thể là một nguy cơ cho sức khỏe của chúng ta. Dầu sau đó không ăn được và trở nên ôi, có thể có tác động tiêu cực đến dạ dày, tiêu hóa và sức khỏe tổng thể. Vì vậy, bạn nên luôn luôn đảm bảo rằng dầu vẫn còn trong một điều kiện hạng nhất trước khi sử dụng.
2. Có thể dùng quá liều không?
Bất cứ ai dùng quá liều dầu hàng ngày đều có nguy cơ bị bệnh. Một muỗng canh dầu mỗi ngày là đủ để đáp ứng nhu cầu cho các axit béo Omega 3 và 6 như là một bổ sung cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu bạn không chắc chắn về liều lượng phù hợp cho bạn, bạn có thể hỏi bác sĩ gia đình để được tư vấn y tế.
3. Mức cadmium quá cao?
Trong mọi trường hợp, không mua dầu rẻ tiền, được xử lý kém, bởi vì trên tất cả các sản phẩm từ canh tác thông thường có thể tăng tải cadmium. Nó là một kim loại nặng có hại, được sử dụng chủ yếu cho việc thụ tinh của đất để sử dụng.

Áp dụng dầu hạt lanh đúng cách

Nghiên cứu về dầu hạt lanh

Nhiều thông tin về các nghiên cứu khoa học về dầu hạt lanh có thể được tìm thấy trên Internet. Đây không chỉ là kết quả nghiên cứu từ châu Âu, mà quốc tế, khoa học còn quan tâm đến các đặc tính và lợi ích sức khỏe của dầu hạt lanh. Ngoài ra, nhiều kết quả cung cấp thông tin chi tiết về các thành phần chính xác, chẳng hạn như nghiên cứu được tiến hành bởi Viện Khoa học tim mạch của Đại học Manitoba, Canada. Không chỉ các hoạt chất được liệt kê, mà còn là axit béo Omega 3 được đề cập rất mạnh. Nó đã được tìm thấy rằng Linum usitatissimum dầu đặc biệt hữu ích trong việc chống lại cholesterol xấu (LDL). Khi chúng ta giảm cholesterol, nó cũng có tác động tích cực lên trái tim con người. Nhiễm trùng tim có thể được ngăn chặn theo cách này, vì dầu hạt lanh không gây ra cholesterol xấu trong các mạch máu. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cũng mô tả các đặc tính chống viêm của hạt lanh và tác dụng phòng ngừa của các bệnh khác nhau.
Hơn nữa, nhiều bài báo về hướng dẫn trực tuyến y tế được xuất bản trên Internet. Bất cứ ai muốn đọc một bài báo như vậy thường không phải tìm kiếm trong một thời gian dài. Một bài báo đặc biệt thú vị xuất hiện, ví dụ, từ Đại học Maryland, Hoa Kỳ. Báo cáo đã được công bố toàn bộ trên trang chủ của trường và đề cập đến một loạt các nghiên cứu về hạt lanh và dầu. Các hiệu ứng tích cực trên hệ thống tim mạch và mức cholesterol được xác nhận ở đây.
Ngoài ra, tác dụng tích cực đối với phụ nữ mãn kinh được đề cập trong nghiên cứu: 40 gam hạt lanh mỗi ngày để mang lại sự khác biệt rõ rệt về các triệu chứng như chớp nóng và thay đổi tâm trạng. Cho đến nay, tuy nhiên, điều này không thể được xác nhận rõ ràng. Để chứng minh hiệu quả trong thời kỳ mãn kinh, cần nghiên cứu thêm.
Không phải là không quan tâm chắc chắn là những nghiên cứu đối phó với những lợi ích sức khỏe của Linum usitatissimum dầu cho bệnh nhân ung thư. Ví dụ, một báo cáo nghiên cứu về tình trạng ung thư vú mà lấy hạt lanh không chỉ làm giảm nguy cơ ung thư vú mà còn ngăn chặn sự phát triển của khối u. Nhiều kết quả hơn dự kiến ​​trong tương lai gần. Trong các nghiên cứu trên động vật, hiệu quả của dầu linum usitatissimum cũng đã được thử nghiệm trong ung thư đại tràng, cũng như ung thư tuyến tiền liệt. Nó cũng được tìm thấy trong cả hai hình ảnh lâm sàng rằng việc tiêu thụ hạt lanh hoặc dầu giết chết các tế bào ung thư. Các nguồn dưới đây.

Linseed trong nhà bếp

Dầu hạt lanh là một trong những loại dầu thực vật có giá trị nhất trong nhà bếp vì nó đặc biệt giàu axit béo Omega 3. Do đó, một muỗng canh dầu là đủ trong ngày để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của axit béo omega-3.
Về cơ bản, bạn không nên hâm nóng dầu. Do đó, tốt nhất là thích hợp để tinh chế và trang trí các món ăn lạnh. Hương vị hấp dẫn của dầu hạt lanh phù hợp hoàn hảo với rau diếp lá tươi, cũng như với mầm. Đối với điều này, dầu thực vật chất lượng cao chỉ đơn giản có thể được khuấy dưới lớp băng. Ngay cả với các món khoai tây ấm áp, dầu chất lượng cao cũng phù hợp. Ví dụ, trong Spreewald và ở Lausitz, khoai tây luộc với cá trích hoặc phô mai kem được tinh chế với dầu hạt lanh.

Mua và cất dầu hạt lanh

Dầu hạt lanh phải luôn luôn được sản xuất chất lượng, bởi vì chỉ sau đó nó có thể phát triển tác dụng đầy đủ của khóa học. Do các axit béo không bão hòa chứa trong Linum usitatissimum, dầu thực vật rất nhạy cảm với không khí và oxy hóa nhanh chóng. Nếu nó tiếp xúc với không khí hoặc ánh sáng, nó sẽ trở nên ôi trong một thời gian rất ngắn và nó cũng có vị đắng do peptide hình thành. Lý tưởng nhất, dầu nên được lưu trữ trong chai thủy tinh tối với một sử dụng theo ngày. Sau khi sử dụng, chai phải luôn luôn được đóng kín. Nói chung, dầu có thể được sử dụng trong khoảng hai tháng kể từ ngày sản xuất.
Do đó, không nên mua trước, nhưng dầu thực vật nên luôn được tiêu thụ càng nhanh càng tốt. Giữ chai khô, tối và mát trong tủ lạnh.

Fazit

Đối với sức khỏe của bạn, nó có thể có lợi để lấy một muỗng canh dầu hạt lanh hàng ngày. Nó thậm chí có thể có thể ngăn ngừa bệnh bằng cách dùng nó. Tuy nhiên, dầu thực vật tất nhiên không phải là thuốc chữa bách bệnh. Nếu bạn chú trọng đến một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh và tìm kiếm một bổ sung lành mạnh, cả dầu hạt lanh và hạt lanh đều có thể được khuyến khích sử dụng. Vì vậy, bạn bổ sung chế độ ăn uống của bạn bằng một tỷ lệ cao của dằn và các chất tiêu hóa, cũng như một sự pha trộn cân bằng các vitamin và khoáng chất.

Tham khảo các nghiên cứu:

Avelino, Ana Paula A; Oliveira, Gláucia MM; Ferreira, Célia CD; Luiz, Ronir R.; Rosa, Glorimar (2015): Tác dụng phụ của việc bổ sung dầu hạt lanh trên các hồ sơ lipid của người lớn tuổi. Trong: can thiệp lâm sàng trong lão hóa 10, tr. 1679-1685. DOI: 10.2147 / CIA.S75538.

Han, Hao; Qiu, Fubin; Zhao, Haifeng; Tang, Haiying; Li, Xiuhua; Shi, Dongxing (2017): Dầu hạt lanh chế độ ăn uống ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu gây ra bởi phương pháp ăn kiêng kiểu phương Tây ở chuột loại bỏ Apolipoprotein-E. Trong: Thuốc oxy hóa và tuổi thọ di động 2017, tr. 3256241. DOI: 10.1155 / 2017 / 3256241.

Hashempur, Mohammad Hashem; Homayouni, Kaynoosh; Ashraf, Alireza; Salehi, Alireza; Taghizadeh, Mohsen; Heydari, Mojtaba (2014): Tác dụng của Linum usitatissimum L. (hạt lanh) dầu trên hội chứng đường hầm cổ tay nhẹ và vừa phải. Một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên, mù đôi, kiểm soát giả dược. Trong: Daru: Tạp chí Khoa Dược, Đại học Khoa học Y khoa Tehran 22, tr. 43. DOI: 10.1186/2008-2231-22-43.

Trung thành, Ankit; Sharma, Vivek; Upadhyay, Neelam; Gill, Sandeep; Sihag, Manvesh (2014): Lanh và dầu hạt lanh. Một loại thuốc cổ đại và thực phẩm chức năng hiện đại. Trong: Tạp chí khoa học và công nghệ thực phẩm 51 (9), tr. 1633-1653. DOI: 10.1007/s13197-013-1247-9.

Yang, Wei; Fu, Juan; Yu, Miao; Huang, Qingde; Di Wang; Xu, Jiqu et al. (2012): Ảnh hưởng của dầu hạt lanh lên hệ thống chống oxy hóa và hồng cầu màng ở mức glucose cao. Trong: Chất béo trong sức khỏe và bệnh 11, tr. 88. DOI: 10.1186/1476-511X-11-88.

Đánh giá: 5.0/ 5. Từ tạp chí 1.
Vui lòng đợi ...